炊飯器でちぎりパンレシピのレシピ、作り方（岡田友美佳）

【1】

ぬるま湯に酵母を入れて溶かす

【2】

小麦、砂糖、塩をよくまぜる

【3】

とかした酵母をいれる、牛乳もいれる

【4】

まぜてまとめて台に出す

【5】

５分こねる（べたべた、がんばろう）

【6】

バターを加えてさらに５分こねる（分数は個人差あり）

【7】

最後はたたきごねでつるんとさせる

【8】

ボールにいれて３０～３５度で５０～５５分一次発酵

【9】

生地と台に粉をふって、生地をだす

【10】

ひとつ３０ｇになるように分割する（生地の大きさはお好みで！）

【11】

ボールをかぶせて１５分ベンチタイム

【12】

もう一度丸めなおして底を閉じる

【13】

炊飯器に閉じ目を上にしていれる

【14】

かわかないようにラップして３０度から３５度で４５～５０分おく
（保温機能で発酵もできますが、温度がすぐ４０度以上になるので
注意しましょう。白神こだま酵母の生地温度は３２度です。４０度を超えると酵母が損傷します）

【15】

炊飯器にセットして早炊きモードでスイッチオン。（無い人は普通
モードで。早炊きだと一気に過熱されるので、早いし、ふっくらし
ます）

【16】

我が家は９年前の炊飯器ですが、２０分で炊けました。万が一生焼けの場合は、もう一度スイッチオンします