くま食パンのレシピ、作り方（本山　ゆうこ）

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クスパ レシピ

くま食パン 本山　ゆうこ先生

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生クリーム入りの食パン生地をクマさん型で焼きました。
クマの顔をお絵かきして、楽しみながら食べられます♪

＜材料＞  分量:くま型食パン   調理時間:3時間

ゆめちからブレンド

200ｇ

インスタントドライイースト

3ｇ

きび砂糖

14ｇ

ゲランドの塩

3ｇ

スキムミルク

10ｇ

無塩バター

14ｇ

水

130ｇ

生クリーム

14ｇ

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作り方

【1】

無塩バター以外の材料をミキシング
5分後、無塩バターを入れてさらにミキシング

【2】

一次発酵　35℃　40分

【3】

40ｇ×2個・残りの生地を丸め　
ベンチタイム20分

【4】

顔部分の生地をとじめを上にして台に置き、綿棒で20×25cmに伸ばす。三つ折りし上から巻き込む。
耳の部分も5×12cmに伸ばし、同様に成型する。

【5】

バターを塗った型に生地を入れて
二次発酵　35℃25分～

【6】

200℃25分　焼成

★調理のコツ・ポイント★

焼成途中で上下を返して焼く

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レシピ制作者

本山　ゆうこ：beeパン教室（東京都 町田市 木曽西）

■先生のプロフィール

パン好きが高じて、自宅で教室を始めました♪ パン作り歴約20年！ シンプルなパン・菓子パン・ハード系のパン…(全て読む)

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