いなり寿司　服部スペシャル　すき焼き風味のレシピ、作り方（仲野香織）

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クスパ レシピ

いなり寿司　服部スペシャル　すき焼き風味 仲野香織先生

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服部幸雄先生のレシピのおいなりさんです。

2月11日は、　初午いなりの日です。

この日においなりさんを食べると、運気がアップするそうですよ～♪

＜材料＞  分量:8個分   調理時間:30分

●すし飯

：

ローカット玄米

1合

酢

20g

塩

3g

砂糖

9g

●すし具

：

牛脂

30g

ごぼう

10g

れんこん

10g

にんじん

10g

たけのこ

10g

干ししいたけ

10g

いんげん

10g

しらたき

10g

（A）しょうゆ

30g

（A）みりん

30g

（A）酒

40g

（A）砂糖

20g

甘酢しょうが

お好みで

おいなりさんの皮

8枚

いなりずしおいなりさんいなり寿司

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作り方

【1】

ローカット玄米は、同量の水で炊き寿司酢をまぜる。
野菜は5㎜角に切る。
しらたきは、5㎝くらいに切り、茹でる。
甘酢しょうがはお好みで、入れる場合は千切りにする。

【2】

小鍋に、牛脂を入れひにかける。
（A）を加え、火の通りにくい順に野菜を入れて煮る。
（しらたき以外）

【3】

野菜に火が通ったら、野菜だけとりだし、しらたきと一緒に酢飯に加えてよく混ぜる。

【4】

煮汁で、おいなりさんの皮を5分ほど煮る。
おいなりさんの皮にお好みで甘酢しょうがを入れ
ごはんをつめていただく。

★調理のコツ・ポイント★

甘酢しょうがはお好みでお好きな方は入れてみてください。
とってもおいしいです♪
このレシピで作ってみましたが、10個分くらいありました。

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レシピ制作者

仲野香織：料理が苦手な人のためのSmile Kitchen八千代中央　（千葉県 八千代市 ゆりのき台）

■先生のプロフィール

取得資格 栄養士 フードスペシャリスト フードスペシャリスト商品開発 フードコーディネーター 食育インスト…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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