五平餅のレシピ、作り方（片山　由美）

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クスパ レシピ

五平餅 片山　由美先生

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BBQの時によく作るのですが、とても美味しいです＾＾
室内で焼くときは魚焼きグリルで焼いています

＜材料＞  分量:５個分   調理時間:30分

米

１カップ

水

１カップ強

★白味噌

大さじ２

★キビ砂糖

大さじ２

★酒

大さじ３

★みりん

大さじ１

クルミ

３０g

ごま

大さじ１

お米が主役五平餅

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作り方

【1】

米は同量の水より少し多めにして炊き、温かいうちに潰しておく

【2】

★印材料を火にかけ砂糖を溶かす。
クルミと煎りごまをすり潰し鍋に入れて混ぜる

【3】

炊き立てのご飯をつぶし５等分して丸め、楕円形に整える

【4】

魚グリルに３をのせて８分焼き、味噌をかけて３分程焼く

★調理のコツ・ポイント★

米は少し柔らかくして炊くと丸めやすいです。
しっかり素焼きしてから味噌を付けて焼くと崩れにくいです

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レシピ制作者

片山　由美：Stillkitchen（愛知県 犬山市 　）

■先生のプロフィール

お料理は作るのも食べるのも大好き！ 働きながら、お料理を手軽に簡単にしたいと考えた「still秘伝のたれ」…(全て読む)

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