クスパ レシピ
鯖の味噌煮 片山 由美先生
旬の青魚（サバ）を食べる事で血液サラサラ効果、動脈硬化の予防にもつながります。
週に2，3度は努めて食べるようにすると成人病の予防にもつながります
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
鯖
1尾（４切れ）
★だし
１カップ
★味噌＋砂糖
大さじ３＋大さじ1.1/2
★酒+みりん
各大さじ１
生姜+ねぎ
ひとかけ+10㎝
-
2件 - Tweet
作り方
【1】
鯖は水でさっと流し、ペーパータオルで水分をふき取り食べやすい大きさに切る、皮面に切り込みを入れる
【2】
鍋に★を併せて一煮立ちさせ鯖を皮を上にして並べる
【3】
４ｃｍ長さに切ったネギと、スライスして包丁の背で叩いた生姜を入れ火にかける
【4】
アルミ箔で落し蓋をして時々汁をかけながら6分程煮る
粗熱が取れたら保存容器に汁ごと入れる
★調理のコツ・ポイント★
青魚は臭みをとる為に塩を振って5分おくと臭みが抜ける
レシピ制作者
片山 由美：Stillkitchen（愛知県 犬山市 ）
■先生のプロフィール
お料理は作るのも食べるのも大好き！ 働きながら、お料理を手軽に簡単にしたいと考えた「still秘伝のたれ」…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する