コーンスープ～ホワイトソース応用～のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

○印はホワイトソースの材料です

【2】

牛乳は沸騰直前まで温めておく（工程２～４はホワイトソースの作り方になります）

【3】

鍋にバターを入れて中火で加熱し溶かす→バターがブクブクというほどに完全に溶けたら、一旦火を消す→小麦粉を入れてバターとなじんで均一になるまでゴムベラで混ぜる→１の牛乳を少しずつ加えて混ぜていく

【4】

牛乳が全量入ったら火をつけて（中火）ゴムベラで混ぜる→沸騰してきたら２～３分加熱する。

【5】

３にチキンブイヨンを少しずつ加えてとうもろこしを加え２～３分加熱する。→ブレンダーにかける→裏ごしする→生クリームを加え、塩で味を調えて出来上がり。

【6】

＊チキンブイヨンの取り方
https://cookingschool.jp/recipe/51846
ご参照ください。

【7】

＊ホワイトソースレシピ「グラタン」掲載してますhttps://cookingschool.jp/recipe/54270
ご参照ください。

【8】

＊ホワイトソースレシピ「ホワイトシチュー」掲載してますhttps://cookingschool.jp/recipe/54296
ご参照ください。