inizio料理教室（兵庫県加古川市）のレッスン情報一覧（4ページ目）

上品な旨味溢れるふっくら鯛飯と春の味覚を、蛤型のお重に詰めていただきます。椀物、デザートまで盛りだくさん。桜の玄米茶と一緒に、春の味覚を楽しみましょう！

レッスン内容：

和食・日本料理

10/27夜、元町会場開催！一人1尾、旬のサンマをおろしていただきます。秋の味覚を楽しむ和食レッスン。きちんとメニュー、時短、作り置き対応メニューを混ぜた構成で、日々お使いいただけます。

レッスン内容：

和食・日本料理

鮨レッスンは、シリーズコンプリート割引あり。
鮨シリーズ3回連続受講で、3回目が1500円OFF！

・3回(①〜③受講)→1回あたり6500円
・単発受講　1回あたり7000円
※備考欄の各種割引クーポン併用について、必ずご確認ください

手鞠鮨って、かわいいけど、なんか野暮ったい味。
ず〜っとそう思っていた私ですが、ゴメンなさい！

北新地のプロの講習会で
洗練された、ベストバランスを教えていただきました。

年末年始はもちろん、普段のちょっとしたお祝いにも使える手鞠鮨。

スーパーのお造りでも、おいしくなる！
そんな魚の下処理も学びます🐟

おせち3品(和食厨房時代に作っていたやつ)とあわせて、レッスンします。

手鞠鮨は、お鮨の中でも1番簡単♪
お子様でも、楽しく握っていただけます。

寒い季節は、おうちお鮨を
ご家族で楽しむのもいいですね！

レッスン内容：

和食・日本料理

3年ぶりのアンコール！

失敗しない！
ふわっと膨らむスポンジ生地。

前回受講されたみなさんも、ご自宅で大成功されていました！


いちごのおいしい季節。
4号(直径12cm)サイズのいちごのショートケーキを、お一人様一台作っていただき、お持ち帰りいただきます。
(お箱と保冷剤のご用意をいたします)


しっとりふわふわのスポンジを焼きたい！
生クリームをいつもより上手に塗りたい！
そんな方は、ぜひ！
スポンジケーキは、生地の見極めが最重要です。
前回ご参加された

ご自宅で、おいしい紅茶を気軽に飲みたい。
おいしい紅茶の淹れ方もやりますね！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

いちごのおいしい季節。
4号(直径12cm)サイズのいちごのショートケーキを、お一人様一台作っていただき、お持ち帰りいただきます。
(お箱と保冷剤のご用意をいたします)


しっとりふわふわのスポンジを焼きたい！
生クリームをいつもより上手に塗りたい！
そんな方は、ぜひ！
スポンジケーキは、生地の見極めが最重要です。
自宅でも復習さたい！という方は、ご家庭のハンドミキサーをお持ち込みいただくと、感覚がつかみやすいと思います。

ご自宅で、おいしい紅茶を気軽に飲みたい。
紅茶は、NHK「世界は欲しいモノにあふれている」でも紹介された、<A.C. Perch's（エーシーパークス）>。
北欧最古の紅茶専門店は、デンマーク王室御用達です。
茶葉は、紅茶のシャンパンといわれるダージリンを。

茶器は、 Jenaer Glas (イエナグラス)のヴィンテージ。
Heinrich Loffelhardt(1960年代)のスタイリッシュなティーポットとカップ&ソーサーは、ご縁がないとお目にかかれないお品物で、昨年末にやっと出会えたものを使用いたします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

11〜12月 クリスマスレッスン受講者限定のオプションレッスンです。クリスマスレッスン受講者で、丸鶏1羽(さばき済み)+スパイス1羽分だけ欲しい！スパイスだけ欲しい！の方は、メニューをご確認願います。

冬から春への移り変わりを楽しむ食材と調理法を、ライトなフレンチで楽しみます。
ミロトン(ハッシュドビーフ)を、きちんと作ります。お子様連れも、大歓迎！
そして、元町会場開催、いよいよラストです。

メインは、料亭みたいなぶり大根。ぶり大根が苦手な方でも、魚臭くないコツを学びます。旬のゆり根を使ったカジュアルメニューと共に、冬和食を学んでみませんか？次回使える10%offクーポンもご用意いたします

レッスン内容：

和食・日本料理

なんと7年ぶり！
一人1尾、旬のサンマをおろしていただきます。
秋の味覚を楽しむ和食レッスン。きちんとメニュー、時短、作り置き対応メニューを混ぜた構成で、日々お使いいただけます。

レッスン内容：

和食・日本料理

5月のテーマは、野菜出汁と肉の火入れです。
どちらも基本を覚えておくと、普段の定番メニューがお店の味に。

レッスン開催歴、10数年の中で、オーブンを使った肉の火入れは、今回が初かも。
受け逃し、要注意です！


<5月のポイント>
・野菜のブロード
野菜出汁の取り方。野菜出汁がとれると、料理のメニューが広がり、今までの定番メニューも、野菜出汁を使うことで、洗練されたお店のようない味わいに。

・カチョエぺぺ
牛乳や生クリームは使いませんが、チーズと野菜の旨みたっぷりのクリーミーなパスタ。
濃厚なのに、重たくない。

画像はスパゲッティーニですが、レッスンではキタッラ(トンナレッリ)を使いたいと思っています。
カルボナーラの卵感が苦手な方にオススメ。

・ロティは、オーブン料理。
オーブンを活用すると、調理時間も有効活用できますね！

赤ワインソースをかけて赤く見えますが、生々しくなく、ウェルダンよりのミディアムレアで、しっとり柔らかく焼き上がっています。

野菜料理の2品目は、現在検討中です。
もちろん、たっぷりおいしく召し上がっていただけるもので。　

レッスン内容：

イタリア料理