クスパ レシピ
カレイのトマトソース煮 森直子先生
カサカサたるみのお肌に最適のコラーゲンたっぷりのカレイを使って、ワインにあうお料理を使ってみました。パンを使ったおもてなし料理に最適です！子持ちカレイで作るとビタミンＡもたっぷり、抗酸化作用も高いので肌のうるおい感ＵＰです。 おもてなし模様はこちら→http://naokoryokou.jugem.jp/?eid=246#comments
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:30分
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作り方
【1】
カレイは内臓をとり、綺麗に洗って水けをとり、ボールにトマトホール缶をあけ、手で潰しオイスターソース、塩、アンチョビオイル、にんにくすりおろしをあわせて混ぜておく。
【2】
ルクルーゼ23センチオーバルに１で作ったトマトソースを移し、カレイを載せ、蓋をして中火にかけ、ふつふつしたら弱火にして10分火にかける。
【3】
蓋を取り、ＰＩＺＺＡ用ソース、パン粉を載せ、200度のガスオーブンで5分。焦げ目がつくまでオーブンにかければ完成。
★調理のコツ・ポイント★
２まですましておけば、後はお友達が来たときに、オーブンで焦げ目をつければカリカリのままお出しできます＾＾ 注意→オーブンにかける時間が少ないので、あらかじめ火にかけて温めなおしておいてください。
レシピ制作者
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