カレイのトマトソース煮のレシピ、作り方（森直子）

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クスパ レシピ

カレイのトマトソース煮 森直子先生

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カサカサたるみのお肌に最適のコラーゲンたっぷりのカレイを使って、ワインにあうお料理を使ってみました。パンを使ったおもてなし料理に最適です！子持ちカレイで作るとビタミンＡもたっぷり、抗酸化作用も高いので肌のうるおい感ＵＰです。 おもてなし模様はこちら→http://naokoryokou.jugem.jp/?eid=246#comments

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:30分

カレイ

1匹

トマトホール缶

1缶

塩

小さじ１

オイスターソース

大さじ１

アンチョビオイル

大さじ１

にんにくすりおろし

２かけ

パン粉・ＰＩＺＺＡ用チーズ

好みの量

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作り方

【1】

カレイは内臓をとり、綺麗に洗って水けをとり、ボールにトマトホール缶をあけ、手で潰しオイスターソース、塩、アンチョビオイル、にんにくすりおろしをあわせて混ぜておく。

【2】

ルクルーゼ23センチオーバルに１で作ったトマトソースを移し、カレイを載せ、蓋をして中火にかけ、ふつふつしたら弱火にして10分火にかける。

【3】

蓋を取り、ＰＩＺＺＡ用ソース、パン粉を載せ、200度のガスオーブンで5分。焦げ目がつくまでオーブンにかければ完成。

★調理のコツ・ポイント★

２まですましておけば、後はお友達が来たときに、オーブンで焦げ目をつければカリカリのままお出しできます＾＾　注意→オーブンにかける時間が少ないので、あらかじめ火にかけて温めなおしておいてください。

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レシピ制作者

森直子：魔法のパン工房（山梨県 北杜市 大泉町谷戸）

■先生のプロフィール

大学卒業後、事務機器のインストラクターをえて飲料メーカーマーケティング部に就職、結婚を機に退職。結婚後、自…(全て読む)

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