クスパ レシピ
子持ちがれいのとろとろ煮 森直子先生
煮えにくい子持ちがれいの子供の部分。しかも切り身にしたら一部の人しか食べられなくなるんですよねぇ。その悩みを解消してくれるレシピです。基本の煮魚の煮汁でふつふつしたらとろみをつけて。栄養を逃がさずすべて頂きましょう＾＾☆
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
カレイは内臓をとり、綺麗に洗い、骨付きのまま適当な大きさに切り分け、子を外す。
【2】
醤油、みりん、酒、水、砂糖、水あめを合わせて鍋で温め、かれいを皮を下にして入れる。
【3】
アルミホイルを適当な大きさに切り、真ん中を十文字にハサミで切り込みを入れ、落とし蓋にし、中火で火が通るまで煮る。（約3分）
【4】
カレイに火が通ったら、カレイを鍋から取り出し残った煮汁で子をほぐしながら煮る。ふつふつと煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【5】
皿に盛り付けたカレイにとろとろ煮汁をかけたら完成。
★調理のコツ・ポイント★
フライ返しなどで支えながらカレイを皿に移し替えると身を崩さずに済みます。
レシピ制作者
魔法のパン工房の最新レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する