にんじんの肉巻きのレシピ、作り方（髙窪　美穂子）

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クスパ レシピ

にんじんの肉巻き 髙窪　美穂子先生

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ピクニックや行楽が楽しいこれからの季節、お出かけにはお弁当がつきもの。色合いがきれいで冷めてもおいしい一品は、お子様からお年を召した方までだれにでも好かる、人気のおかずです。

＜材料＞  分量:1人前材料   調理時間:20分

豚肉スライス

3～4枚

にんじん

大1/4本

片栗粉

適量

赤ワイン

大さじ1

しょうゆ

大さじ3/4

みりん

大さじ1

太白ごま油

適量

ピクニック

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作り方

【1】

にんじんは皮をむき、長さはそのままで7～8mm程度の拍子木切りにして、下茹でしておきます。

【2】

豚スライス肉で１）のにんじんを巻きます。

【3】

２）に片栗粉をまぶします。

【4】

フライパンに油を入れ、温まったら３）の肉巻きを巻き終わりを下にして並べて焼き、ある程度焼き目がついたら返して焼き、全体をまんべんなく焼きます。

【5】

４）に赤ワイン、みりん、しょうゆを回しかけ、水分がなくなるまで加熱し、味を絡めます。

★調理のコツ・ポイント★

ほんの少し味を濃い目にすることが、冷めてもおいしいおかずの秘訣です。
にんじんの甘さとあいまって、豚肉のうまみを存分に味わうことができます。

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レシピ制作者

髙窪　美穂子：髙窪美穂子の料理教室　クッキングサロンM&Y（東京都 港区 白金）

■先生のプロフィール

お料理も、食べるのも気軽に楽しく、そして元気に！「海や大地と家族をつなぐレシピ」をモットーに、100%天然…(全て読む)

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