クスパ レシピ
にんじんの肉巻き 髙窪 美穂子先生
ピクニックや行楽が楽しいこれからの季節、お出かけにはお弁当がつきもの。色合いがきれいで冷めてもおいしい一品は、お子様からお年を召した方までだれにでも好かる、人気のおかずです。
＜材料＞ 分量:1人前材料 調理時間:20分
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作り方
【1】
にんじんは皮をむき、長さはそのままで7～8mm程度の拍子木切りにして、下茹でしておきます。
【2】
豚スライス肉で１）のにんじんを巻きます。
【3】
２）に片栗粉をまぶします。
【4】
フライパンに油を入れ、温まったら３）の肉巻きを巻き終わりを下にして並べて焼き、ある程度焼き目がついたら返して焼き、全体をまんべんなく焼きます。
【5】
４）に赤ワイン、みりん、しょうゆを回しかけ、水分がなくなるまで加熱し、味を絡めます。
★調理のコツ・ポイント★
ほんの少し味を濃い目にすることが、冷めてもおいしいおかずの秘訣です。
にんじんの甘さとあいまって、豚肉のうまみを存分に味わうことができます。
レシピ制作者
髙窪 美穂子：髙窪美穂子の料理教室 クッキングサロンM&Y（東京都 港区 白金）
■先生のプロフィール
お料理も、食べるのも気軽に楽しく、そして元気に！「海や大地と家族をつなぐレシピ」をモットーに、100%天然…(全て読む)
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