クスパ レシピ
野菜畑タルト Yukari Ishida先生
パイシートを使った野菜具だくさんのタルトです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１時間
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作り方
【1】
タマネギは半分に切手から繊維に沿って薄切りにする。
【2】
フライパンにサラダ油とバターを入れ、中火でバターが溶け始めたら１を入れ炒める。水を1/2カップを入れコンソメスープの素を入れ水分がなくなるまで煮て、塩・コショウで調味する。
【3】
プチトマトはヘタを取り、ペコロスは柔らかくなるまで茹でる。ブロッコリは、食べやすい大きさにし茹でる。
【4】
まな板の上で小麦粉を薄く広げ、室温に戻したパイシートを２枚重ねて、表面に薄く小麦粉を振ってめん棒で、タルト型よりひとまわり大きく伸ばす。
【5】
タルト型の内側にバターを塗り、オーブンを２３０℃に温めておく。
【6】
パイシートを５の型に敷き詰める。フォークでところどころ穴をあける。
【7】
２とパン粉を混ぜ合わせ６に入れ、平らにする。３の野菜を彩りよく並べ、Ａをまわしかける。
【8】
オリーブオイルを振りかけて、粉チーズを振りかける。温めておいたオーブンで２０分～３０分表面に焦げ目がつくまで、焼いて完成です。
★調理のコツ・ポイント★
野菜を彩りよく並べるのがポイントです。おやつではなく食事の変わりになりますよ！！
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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