クスパ レシピ
しゃきしゃきレンコンのミートパイ Yukari Ishida先生
しゃきしゃきとしたレンコンをミートにからめ、歯ごたえよく美味しいパイにしてみました！！ちょぴり和風なので、おもてなしやランチにいかがでしょう？
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:５０分
レンコン
１００ｇ
エシャロット（ネギでもＯＫ）
２０ｇ
牛豚合い挽き肉
１００ｇ
パイシート（冷凍市販品）
２枚
酒
大さじ１
しょう油
大さじ２
みりん
大さじ１
てんさい糖
小さじ２
トマトケチャップ
小さじ１
サラダ油
適宜
卵
１個
水
６０ｍｌ
酢
適宜
-
4件 - Tweet
作り方
【1】
レンコンは、いちょう切りにし、酢水につけておく。エシャロットは、みじん切りにしておく。
【2】
フライパンに、サラダ油を熱し挽肉を炒め、色が変わったら１を加え炒める。
【3】
２に水と酒・しょう油・みりん・てんさい糖・トマトケチャップを入れ、煮汁が無くなるまで煮る。
【4】
解凍したパイシートを広げて、中央に３の具をのせる。
【5】
もう一枚の解凍したパイシートは、縦半分に折り、端を１・５ｃｍ残して１ｃｍ間隔に切り込みを入れる。
【6】
４の上に５をかぶせ、両端をフォークで押さえる。表面に溶き卵を塗り、１８０℃で予熱をしたオーブンに１８０℃で２５分焼き完成です。
★調理のコツ・ポイント★
レンコンのしゃきしゃき感を残すために、酢水につけておくのは、ポイントです！！
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
スタッフ募集
Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このレシピへ感想を投稿する