クスパ レシピ
ツイストマカロニのガーリックオイル 小林 素子先生
日本の麺類は夏になれば冷たいものもごく普通ですが、イタリアでは冷たいパスタはさほど一般的ではないようです。
そんな中で、この料理は珍しく熱々ではないものです。
ケッカ風 ローマ地方の料理だそうです。
日本の蒸し暑い夏にはもってこいでしょう。
とっても簡単ですぐに出来てしまうお手軽料理です。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
ツイストマカロニ
280ｇ
ブロッコリー
1株
オリーブオイル
4/1カップ
にんにく
1片
鷹の爪
１本
塩
適量
作り方
【1】
ブロッコリーは小房に切り分け、にんにくはスライス、鷹の爪は小口切りにしておく。
【2】
塩を入れたたっぷりの熱湯でマカロニを茹でる。茹で上がる３分前にブロッコリーも入れ、一緒に茹で上げる。
【3】
にんにく・鷹の爪・オリーブオイルをフライパンで弱火で熱してきつね色に炒める。
【4】
２を３で和え、塩で味を調える。
★調理のコツ・ポイント★
にんにくを焦がさない・ブロッコリーを茹ですぎない。
これだけ注意すればおいしく作れます♪
スパゲティやペンネでも美味しいです。
レシピ制作者
小林 素子：小林素子 Cooking Salon（埼玉県 さいたま市南区 太田窪）
■先生のプロフィール
20年に亘る国際線乗務を通して様々な国の食及び、サービスに関わる。 1991年より「世界の家庭料理を作って…(全て読む)
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