ブリのペッパー焼きレモンソースを添えてのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

ブリのペッパー焼きレモンソースを添えて Yukari Ishida先生

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ブリの照り焼きまたはブリダイコンしか思いつきませんが、ブラックペッパーなどで焼き、レモンソースに手を加えて美味しく召し上がれます。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

ブリ

２切れ

ブラックペッパー

少々

塩

少々

小麦粉

少々

サラダ油

適量

レモン

１個

バター

１０ｇ

EXVオリーブオイル

大さじ１

ピンクペッパー

１０粒～１５粒

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作り方

【1】

ブリに塩ふり、小麦粉を薄くまぶしてから、ブラックペッパーをふりかける。

【2】

フライパンにサラダ油を熱し、①をしっかり焼く。

【3】

レモンは1/2を絞り、汁を作る。残りの1/2は果肉を粗めに切る。皮もほんの少し薄切りにする。（皮は全部は使わない）

【4】

鍋に弱火でバターを熱し、焦がさないようにする。３とEXVオリーブオイルを加えて、香りが立つまで混ぜ合わせ、火から下ろす。

【5】

お皿に２を盛り付け、４を添えてピンクペッパーを飾り完成です。

★調理のコツ・ポイント★

レモンソースを作るときはバターを焦がさないようにする。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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