熱々スイートポテトにアイスを乗せて！のレシピ、作り方（安達　のりこ）

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クスパ レシピ

熱々スイートポテトにアイスを乗せて！ 安達　のりこ先生

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熱々のスイートポテトと冷たいアイスの組み合わせは最高です！
ラム酒を加えると風味がアップ！

＜材料＞  分量:サツマイモ（レンジで加熱）   調理時間:20分（焼き時間を除く）

三温糖

大さじ２

塩

ひとつまみ

バター

２０ｇ

生クリーム（動物性）

大さじ３

卵黄

１個分

ラム酒

小さじ２

牛乳

大さじ２～

黒練りゴマ（水で固さを調節する）

大さじ２

バニラアイス

適量

ミント

適量

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作り方

【1】

耐熱容器にサツマイモを入れ、軟らかくなるまでレンジで加熱する。

【2】

サツマイモを裏ごししてボールに移し、温かい内に三温糖～ラム酒を加えて混ぜ、牛乳で固さを調節する。

【3】

セルクルに入れ、１８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。

【4】

型から外してお皿に乗せ、バニラアイス・黒胡麻ソース・ミントをトッピングする。

★調理のコツ・ポイント★

サツマイモは熱いうちに裏ごしをしましょう！
冷めると固くなってしまいます。
牛乳の分量は好みの固さになればOK！

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レシピ制作者

安達　のりこ：天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都 江戸川区 南葛西）

■先生のプロフィール

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)

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