クスパ レシピ
ピリッと大人のハンバーグ Yukari Ishida先生
ひじきとレンコンを加えてヘルシーな豆腐ハンバーグに、ピリッとしたソースを添えてみました＾＾
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:３０分
レンコン
１００ｇ
合いびき肉
１００ｇ
ひじき
１ｇ
木綿豆腐
１８０ｇ
卵
１個
ナツメグ
少々
塩・コショウ
少々
A 中濃ソース
大さじ２
A トマトケチャップ
大さじ１
A 練り辛子
小さじ1/2
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作り方
【1】
レンコンは皮をむいて粗めに切り水にさらしておく。ひじきは戻しておく。豆腐は水切りをしておく。
【2】
フライパンにサラダ油を熱し、水切りをした１のレンコンとひじきを炒める。
【3】
ボウルに１と豆腐をくずし入れ、２と合いびき肉を入れ、卵・ナツメグ・塩・コショウを加え、よくこねる。
【4】
３を２等分にしハンバーグの形にしたら、フライパンにサラダ油を熱し、焼いていく。
【5】
お皿に盛り付け、Ａをかけて完成です。
★調理のコツ・ポイント★
Ａのソースは練り辛しを入れなければ、お子様でも美味しく召し上がれます。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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