クスパ レシピ
★いちごショートのクリスマス★おしゃれでおいしいデコレーションの方法 緒方 亜希野先生
絞り出さずに、ふわっとのせた生クリームのおいしさ！
ナッペ（生クリームを塗ること）も、極力一度で決めることで
ふんわりとした食感を保てます。きれいにしようとするあまり、生クリームを触りすぎてコンクリートのように固くなったこと、ありませんか？今年は無理せず、おいしいケーキをおつくりになってください！この方法、おすすめです♪
＜材料＞ 分量:15ｃｍ1台分 調理時間:2時間
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作り方
【1】
卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。湯せんにかけて、さらっとしたらハンドミキサーで泡立てる。
【2】
5～6分間、しっかりと泡立て、粉を加えてさっくりと混ぜる。
【3】
湯せんで溶かしたバターに、生地の一部を加えて乳化させ、全体を合わせる。
【4】
160℃のオーブンで25～30分焼く。冷ましておく。
【5】
生クリームにグラニュー糖を加え、8分立てに泡立てる。サンド用のいちごをスライスする。
【6】
焼きあがったスポンジを2枚にスライスし、シロップをうち、生クリームをひとすくい伸ばす。イチゴを並べ、生クリームをのせて、すきまを埋めるように伸ばす。
【7】
スポンジを重ね、シロップをうち、生クリームで全体をコーティングする。
【8】
残った生クリームをかぶせるように、ふわっとのせる。いちごやオーナメントを飾る。
★調理のコツ・ポイント★
シロップは水2：グラニュー糖1を煮立てて冷まし、洋酒（コアントローなど）を少量加えたもの。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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種類
お菓子 > スポンジケーキ・シフォンケーキ > デコレーションケーキ
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