クスパ レシピ
旨っカレー米で☆ライスキッシュ♪ やのくにこ先生
パイシートを使わず炊いたご飯でキッシュを作ります。これだけで栄養満点なランチにもディナーにもお洒落なおもてなし料理にもなりますよ。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:４５分
作り方
【1】
冷めたご飯に卵１個とコンソメ、オニオンフライを加え混ぜ合わせる。
【2】
耐熱皿にバター１０ｇをまんべんなく塗って、その上に①を載せて手で押しつけるように皿の形に合わせます。
【3】
オーブンを余熱２００度に温めて、②を２００度で１５分焼いて、焼けたら粗熱をとります
【4】
小松菜とアスパラガスを２センチ程度。新玉ねぎは粗みじん切り。トマトは半分に切り。じゃが芋さいの目切りにして茹でておきます。
【5】
フライパンにオリーブオイル油をれ、玉葱を透き通るまで炒め、小松菜とアスパラガス、じゃが芋を加え、塩コショウ、白ワインを加え炒める。ボウルに取って冷ましておく。
【6】
⑤に粉チーズと牛乳、卵１個を加え混ぜ合わせ、冷めた③に載せて、プチトマトを飾り余熱２００度で１５分焼き目が付いたら完成です。 お好みでケチャップを添えてどうぞ。
★調理のコツ・ポイント★
型は直径１８センチのガラスの耐熱皿を使いました。
ライスキッシュのご飯はお皿に押しつけるようにして、厚さを均一にします。
レシピ制作者
やのくにこ：野菜料理教室「くにこキッチン」（愛媛県 松山市 花園町）
■先生のプロフィール
証券会社退職後、料理教室を開催する。夫を野菜料理で15キロの減量に成功したことから、2008年より野菜不足…(全て読む)
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