クスパ レシピ
ささみのチキンミラネーゼ 山崎美雪先生
柔らかくたたいてあるので、サンドイッチの具材にするとおいしいですよ～
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
ささみ
４本
塩・胡椒
少々
小麦粉
少々
卵
１個
パン粉
１カップ
揚げ油
１カップ
作り方
【1】
ささみ肉は筋をとって開き、重いものでたたいて５ｍｍ暑さにし、塩コショウをする
【2】
パン粉は、ミキサーにかけるか、ビニール袋にいれて細かくつぶす
【3】
ささみに小麦粉、卵、パン粉をまぶして、焼くくらいの感じで揚げる
【4】
写真はブッカネスタソース（別レシピ参照）をかけたもの
★調理のコツ・ポイント★
肉をよくたたいてやわらかくして、あげすぎないこと
レシピ制作者
山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）
■先生のプロフィール
幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)
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