クスパ レシピ
北海道マスカルポーネと苺のトライフル 藤本 佳子先生
苺を砂糖でマリネして、ソース代わりに使います。
市販のクッキーを使って、手軽に可愛いグラスデザートができます。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
北海道マスカルポーネ
250g
苺
２０粒
砂糖
大４
ミント
適量
チョコレートクッキー(市販）
8枚
ブランデー
小１
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作り方
【1】
苺は、洗ってヘタをとり、水気をよく拭いてから、縦に4等分してから、横に半分に切る。ボウルに入れ、砂糖を振りかけて、全体にからめ、10分ほど置てマリネする。
【2】
市販のチョコレートクッキーは食べやすい大きさに割る。
マリネした苺にブランデーを振り掛けて、混ぜる。
【3】
ガラスの器に、チョコレートクッキー、北海道マスカルポーネ、苺のマリネを順番に層になるように繰り返し置く。一番上を苺にして、最後にミントを飾る。
★調理のコツ・ポイント★
苺に砂糖をかけてマリネすることで、簡単な苺ソースになります。
ブランデーを振りかけて、風味をアップするのも美味しさの秘密です。
レシピ制作者
藤本 佳子：簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking（大阪府 大阪市北区 天神橋６丁目）
■先生のプロフィール
2000年より自宅にてテーブルコーディネートとおもてなし料理の教室を開催するかたわら、イベント出店で手作り…(全て読む)
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