クスパ レシピ
夏野菜の塩奴 藤本 佳子先生
冷奴を塩とごま油でいただく夏のメニューです。さっぱりしているのにコクがあって、暑い夏でもたくさんいただけます。
＜材料＞ 分量:６人分 調理時間:１０分
豆腐
１丁
プチトマト
６個
きゅうり
1/2本
紫蘇
6枚
和の豊塩
小1/6
胡麻油
大２
トッピングソルト
適量
作り方
【1】
豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーに包んで余分な水気を切る。
【2】
プチトマト、胡瓜は5ミリ～7ミリ角に切って、ボウルに入れ、和の豊塩をふりかけて、15分ほどおいて、ざるにあげて出てきた水気を捨てる。
【3】
大皿に紫蘇を並べ、［１］の豆腐を並べる。豆腐の上に、トッピングソルトを２～３ふりする。（好みによるの多くてももっとふってもＯＫ）
【4】
［３］の上に、［２］を置いて、ごま油をたらして出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
塩とごま油の美味しさでいただくので、豆腐はできるだけ美味しいものを選びましょう。塩はしっかりするほうが豆腐の旨みが引き立ちます。
レシピ制作者
藤本 佳子：簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking（大阪府 大阪市北区 天神橋６丁目）
■先生のプロフィール
2000年より自宅にてテーブルコーディネートとおもてなし料理の教室を開催するかたわら、イベント出店で手作り…(全て読む)
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