カニとアヴォカトのパンペルデュのレシピ、作り方（西井 英子）

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クスパ レシピ

カニとアヴォカトのパンペルデュ 西井 英子先生

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お食事用フレンチトーストです。写真ではお魚料理の付け合わせにしています。もちろんお子さんのおやつや朝ご飯にもぴったりな１品です。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:10分

かに身

３０g

アヴォカト

約１個

サンドウィッチ用食パン

４枚

フレンチマスタード

適量

溶き卵

１個分

塩こしょう

少々

オリーブ油

適量

レモン汁(アヴォカト用）

少々

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作り方

【1】

アヴォカトの皮と種を取り除き、薄くスライスにする。レモン汁で和えて色止めしておく。

【2】

溶き卵に塩こしょうを加え混ぜておく。食パンにマスタードをたっぷり目に塗り、アヴォカトを並べてかに身をのせて食パンでサンドする。

【3】

オリーブ油を引いたフライパンで、両面中火でこんがりと焼く。カットして盛りつける。

★調理のコツ・ポイント★

具材は冷蔵庫にあるもので大丈夫です。マスタードはディジョンのものが辛みも少ないので、たっぷり塗っても美味しいです。

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レシピ制作者

西井 英子：フランス料理教室 Amuse（大阪府 和泉市 府中町1-21-28）

■先生のプロフィール

短大卒業後、洋菓子店で約１０年ほど働きながら、独学でフランス料理を学ぶ。 本格的に学びたいため２９歳でエ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月19日(日)   教室の13周年 ビストロ料理に郷土料理で 新年の美味しいおもてなしレッスン

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