クスパ レシピ
カニとアヴォカトのパンペルデュ 西井 英子先生
お食事用フレンチトーストです。写真ではお魚料理の付け合わせにしています。もちろんお子さんのおやつや朝ご飯にもぴったりな１品です。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:10分
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作り方
【1】
アヴォカトの皮と種を取り除き、薄くスライスにする。レモン汁で和えて色止めしておく。
【2】
溶き卵に塩こしょうを加え混ぜておく。食パンにマスタードをたっぷり目に塗り、アヴォカトを並べてかに身をのせて食パンでサンドする。
【3】
オリーブ油を引いたフライパンで、両面中火でこんがりと焼く。カットして盛りつける。
★調理のコツ・ポイント★
具材は冷蔵庫にあるもので大丈夫です。マスタードはディジョンのものが辛みも少ないので、たっぷり塗っても美味しいです。
レシピ制作者
西井 英子：フランス料理教室 Amuse（大阪府 和泉市 府中町1-21-28）
■先生のプロフィール
短大卒業後、洋菓子店で約１０年ほど働きながら、独学でフランス料理を学ぶ。 本格的に学びたいため２９歳でエ…(全て読む)
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