出し巻卵の銀あん掛けのレシピ、作り方（秋山　直美）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

出し巻卵の銀あん掛け 秋山　直美先生

印刷する

5

【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
砂糖・みりんの代わりにメープルシロップを使用。優しい甘さと豊かな風味が絶品。

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分

■卵液材料

　

・卵

6個

・出し汁

カップ1/2

・メープルシロップ[ミディアム]

大さじ2

・塩

小さじ1/2

・醤油

小さじ１

■銀あん材料

　

・出し汁

カップ１

・メープルシロップ[ミディアム]

大さじ2

・醤油

大さじ１

・塩

一つまみ

水溶き片栗粉

適量

万能ネギ

適量

• 3件
• Tweet

作り方

【1】

万能ねぎは、小口切りにしておく。ボールに卵液材料を全て入れ、よく混ぜる。

【2】

熱したフライパンをサラダ油(分量外)を含ませたキッチンペーパーで拭き、卵液を１/３程いれ気泡を潰し、奥から手前に巻く。

【3】

一度、フライパンをサラダ油(分量外)を含ませたキッチンペーパーで拭き、お玉一杯分の卵液を加え、【2】の要領で巻く。

【4】

卵液がなくなるまで２、３を繰り返し、最後フライパンの角を使って形を整える。

【5】

小鍋に、銀あん材料を加え沸騰させ、火を弱めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

【6】

カットした出し巻を皿に盛り、５をかけ、万能ネギをトッピングして完成。

「ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ」コラボ企画対象レシピです

★調理のコツ・ポイント★

メープルシロップを使う事によって、砂糖の溶け残りの心配がないことと、みりんをに切る手間が省けて時短にもなります！

このレシピへの感想

 1 

２３番地ＣＯＯＫ

2014/11/11 13:18:52

優しい甘さでリピ決定です！！

嬉しいです！是非、繰り返し作って下さいませ(*^_^*)

• 秋山　直美先生
• 2020/7/7 14:19:25

 1 

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 17:59

  
  2022/12/8 up

  残り野菜で餡掛け❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 07:21

  
  2022/4/26 up

  家庭でも簡単に作れる【トロトロ卵のオムライス】

  【おうちで一六四】

  780円（税込）

• 09:45

  
  2022/2/15 up

  旬の菜の花を使ったおかか和え

  京しずく

  500円（税込）

レシピ制作者

秋山　直美：２３番地ＣＯＯＫ（東京都 練馬区旭丘）

■先生のプロフィール

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JA…(全て読む)

２３番地ＣＯＯＫの最新レシピ

冷やして美味しい ♪夏のシュトーレン

断面命！デコもち　お節にぴったりのお正月柄

切っても切ってもハート型のシュトーレン

デコ寿司ケーキ

>>２３番地ＣＯＯＫのレシピ一覧（70件）

卵焼きの人気レシピ

1位

出汁巻玉子

2位

おすし屋さんみたい☆ふわふわ出し巻き

3位

トマトの卵炒め

4位

しょうがみりんを使っただし巻き卵

>>卵焼きのレシピを全て見る

ページのトップへ戻る