豚肉とりんごのソテー　メープルマスタードソースのレシピ、作り方（伊藤　くみ）

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クスパ レシピ

豚肉とりんごのソテー　メープルマスタードソース 伊藤　くみ先生

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【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
豚ロース肉をまいたけとともに焼いて、りんごのソテーと合わせるシンプルレシピ。
メープルシロップと粒マスタードを合わせたソースは、豚肉、りんごのどちらとも相性がバッチリ！ぜひ、一口にすべてを味わってほしい組み合わせ☆
甘すぎず、手軽なのに複雑な味わいです。

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

豚ロース肉

2枚

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

りんご

1/2ヶ

バター(無塩）

5ｇ

三温糖

大さじ1/2

シナモンパウダー

小さじ1/4

まいたけ

1/2パック

メープルシロップ(ライト)

大さじ1

粒マスタード

小さじ1

クレソン

2本

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作り方

【1】

豚肉は塩こしょうする。りんごはくし切りにする。
まいたけは小房に分ける。

【2】

豚肉はオリーブオイル(分量外)を温めたフライパンで両面を焼き、取り出して保温する。
このとき、まいたけも焼き、塩こしょう(分量外）する。

【3】

フライパンにバターを溶かし、りんごを焼く。
表面がやわらかくなったら、三温糖とシナモンをふりかけて、さっと火を通して止める。

【4】

メープルシロップとマスタードを合わせる。

【5】

すべて盛り合わせて、4のソースを肉にかけて、クレソンを添える。

「ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ」コラボ企画対象レシピです

★調理のコツ・ポイント★

りんごは色がつかないように焼くときれいです。三温糖をかけた後はこげやすいので、全体に絡んだら早めに火をとめてください。

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レシピ制作者

伊藤　くみ：料理教室ＩＭＡＧＩＮＥＲ　（東京都 渋谷区 恵比寿）

■先生のプロフィール

料理好きを育てる「フランス家庭料理教室IMAGINER」を主宰。手軽で、おいしく、体に優しい料理を伝えたく…(全て読む)

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