ざっくりパウンドケーキ　ラズベリーソース添えのレシピ、作り方（加藤みき）

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クスパ レシピ

ざっくりパウンドケーキ　ラズベリーソース添え 加藤みき先生

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【ビクトリノックス　トマト・ベジタブルナイフ使用】
荒いクッキーのような表面のパウンドケーキで甘さ控えめ、食物繊維や鉄分を含みます。
トマト・ベジタブルナイフの刃がパウンドの荒さを感じさせず、さっくりと切れます

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.9で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:17×8×６パウンド型1台   調理時間:35分

全粒粉

20ｇ

薄力粉

100ｇ

きび糖

18ｇ

豆乳

85ｇ

太白胡麻油

14ｇ

アーモンドプードル

20ｇ

プルーン

３個

ベーキングパウダー

４ｇ

オートミールドライ

20ｇ

オートミール用豆乳

25～30ｇ

メイプルシロップ

大さじ１

脱水済みヨーグルト（ソース用）

50ｇ

ラズベリー（ソース用）

２０ｇ

メイプルシロップ（ソース用）

大さじ１

パウンドケーキ

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作り方

【1】

オーブンを180度に予熱
粉類（全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、きび糖）をボールに入れ混ぜる。
プルーン３個をトマトベジタブルナイフで6等分に切っておく。

【2】

オートミールとオートミール用豆乳を合わせラップして600ｗで1分加熱し混ぜ冷ます。
液体類（豆乳、太白胡麻油、メイプルシロップ）別のボールに合わせ混ぜておく。

【3】

１と２をヘラで合わせさっくりと混ぜる。オーブンペーパーを敷いたパウンド型に少しずつ生地を入れる。

【4】

180度のオーブンで25分～30分焼く。
ソース：200ｇのヨーグルトを一晩かけて脱水し50ｇにし、ラズベリーとメイプルシロップをフードプロセッサで混ぜる。

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

★調理のコツ・ポイント★

混ぜ時間は短く、サクサクと混ぜてください。
型に入れる際はふんわりと中央を高めに！
プルーンの他　お好みのドライフルーツも合わせられます

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レシピ制作者

加藤みき：ミニマルパン　油不使用、健康パンと座学のオンライン講師養成（神奈川県川崎市麻生区細山　読売ランドそば）

■先生のプロフィール

IFCA国際食学協会指導部員所属、A級美容食学ライセンス、食育指導士、kaihause,日本ニーダーパート…(全て読む)

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