クスパ レシピ
春野菜たっぷり そば粉のガレット 斉藤裕子先生
【ビクトリノックス ぺティーナイフ使用】
かりかりの風味たっぷりそば粉の生地に新玉ねぎ、トマト、アスパラ、卵、ルッコラをたっぷりトッピング おしゃれな朝食が簡単にできます。
ペティーナイフを使うと簡単に野菜のスライス、ガレットの切り分けができます。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画Vol.９で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4枚分 調理時間:２０分（＋生地を休ませる時間３０分）
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作り方
【1】
牛乳、卵をよく混ぜてからそば粉に加えていく。塩もまぜてからラップして生地を３０分ぐらい休ませる。
【2】
ビクトリノックスぺティーナイフを使ってトマト、オニオンスライス、ブロッコリー、アスパラなどをカットしておく。
【3】
フライパンにオリーブオイルをあたためて、休ませた生地を焼く。
【4】
すぐに溶けるチーズと卵を中央にのせてまわりが焼けてきたら四隅を折っておく。トマト、ブロッコリー、アスパラ、オニオンスライスをのせてふたをして弱火で蒸し焼きにする。
【5】
卵が好みの硬さになったら塩コショウをし、皿にとってルッコラを飾る。
★調理のコツ・ポイント★
生地は30分以上、時間があれば一晩やすませると、だまがなくなりよくなじむ
室温が高い時、一晩寝かせる時は冷蔵庫にいれてください
お好みの野菜を一緒にたっぷりとってください
これからはなす、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ズッキニー、スナップえんどうなども美味しいです
レシピ制作者
斉藤裕子：SAITO パン・ケーキ料理教室 （埼玉県 北足立郡伊奈町西小針）
■先生のプロフィール
ホームメイドクッキング指定校講師 イースト、天然酵母パン、ケーキ、和菓子、クッキング、パスタを自宅教室でお…(全て読む)
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