塩麹豚のトマトパスタのレシピ、作り方（岡安　奈々）

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クスパ レシピ

塩麹豚のトマトパスタ 岡安　奈々先生

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【「アルチェネロ」有機全粒粉スパゲッティーニ使用】
塩麹につけこんだうまみたっぷりの豚肉をベーコンの代わりに使用したおいしい時短パスタです

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:8分

塩麹豚

１１０ｇ

新玉ねぎ

半個

黄パプリカ

20ｇ

ミックスビーンズ

30ｇ

有機トマトピューレ

100ｇ

有機全粒粉スパゲッティーニ

80ｇ

めんつゆ

大さじ１

白ワイン

大さじ１

イタリアンパセリ

少量

オリーブオイル

小さじ１

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作り方

【1】

２ｃｍ幅に切った豚肉１００ｇを塩麹１０ｇで袋でつけておく。

【2】

パプリカは１ｃｍ角、新玉ねぎを薄くスライスしておく。

【3】

スパゲッテーィ二をゆでる

【4】

ゆでている間に、フライパンに材料を入れて肉に火が通るまで煮込む

【5】

ゆでたスパゲッティーニとあえて盛り付け、パセリを飾る。

★調理のコツ・ポイント★

豚肉を塩麹に漬けこむことで、おいしくジューシーにうまみもプラスされます。

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レシピ制作者

岡安　奈々：Table jardin blanc（奈良県 生駒市 白庭台）

■先生のプロフィール

大阪薬科大学通学中、料理、パン、お菓子作りを学ぶ。 辻調理師専門学校カフェクラス、辻調理技術研究所フランス…(全て読む)

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