クスパ レシピ
無性に食べたい♡ラタトゥイユ☺︎ おかちまい先生
夏野菜が美味しい季節♡
切って、炒めて、煮込むだけ☺︎
簡単調理で、
お野菜の美味しさをたっぷり味わいましょうおんぷ
＜材料＞ 分量:8人分 調理時間:40分(ほとんどが煮込み時間です)
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作り方
【1】
[下準備]
なす…乱切りし、水にさらし、水気をきる
ズッキーニ…皮をピーラーで4ヶ所むき、輪切り
人参・パプリカ…乱切り
玉ねぎ・セロリ…ざく切り
れんこん…薄切りし(食感を残したいなら乱切り)水にさらし、水気を切る
【2】
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ炒め、
野菜とウインナーと豆を入れ、油が馴染むまで炒める。
【3】
トマト缶、塩ひとつまみ、ローリエ、オレガノ、タイムを入れ、
ひと混ぜしてからフタをし、
野菜から水分が出るまで加熱。
【4】
野菜がくたっとなったら、
フタをずらして水分を飛ばす。
【5】
冷蔵庫でしっかり冷まして、
白ワインのお供に♡
ポーチドエッグを添えて♡
食パンにのせて♡
パスタのソースにしたり♡
ごはんの上に乗せてチーズと一緒に焼いてドリアにしたり♡
アレンジ無限大∞
★調理のコツ・ポイント★
にんにくの量やお野菜の種類、入れるハーブ、煮込み具合はお好みで☺︎
つくっておくと、
夏休みのランチにもお役立ちです♡
レシピ制作者
おかちまい：cooking LABO :) tsukuru（愛知県 小牧市）
■先生のプロフィール
フードクリエイター/栄養士 学校給食勤務、パティシエを経て、 大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズの…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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