クスパ レシピ
グラタンドフィノア 杉山 純子先生
フランスの家庭料理グラタンドフィノア。生クリームでリッチな味わいの前菜です。
★ジェイコブス・クリーク「シラーズ・カベルネ」に合うレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
作り方
【1】
じゃがいもは皮をむき6ミリの輪切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
【2】
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
【3】
にんにくの香りがたったらじゃがいもを加え塩、こしょう（分量外）をして炒める。
【4】
耐熱皿に移し生クリーム、牛乳、パルミジャーノ・レッジャーノを加えて予熱した180℃のオーブンで約20分焼き色がつくまで加熱する。
★調理のコツ・ポイント★
弱火でじっくりとにんにくの香りをオリーブオイルに移してください。
レシピ制作者
杉山 純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）
■先生のプロフィール
自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > いも、山いも > じゃがいも
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