グラタンドフィノア のレシピ、作り方（杉山　純子）

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クスパ レシピ

グラタンドフィノア 杉山　純子先生

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フランスの家庭料理グラタンドフィノア。生クリームでリッチな味わいの前菜です。

★ジェイコブス・クリーク「シラーズ・カベルネ」に合うレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

じゃがいも　

中4個

にんにく

1/2個

生クリーム

100ｇ

牛乳

100ｇ

パルミジャーノ・レッジャーノ

20ｇ

オリーブオイル

適量

フランス料理

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作り方

【1】

じゃがいもは皮をむき6ミリの輪切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

【2】

冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。

【3】

にんにくの香りがたったらじゃがいもを加え塩、こしょう（分量外）をして炒める。

【4】

耐熱皿に移し生クリーム、牛乳、パルミジャーノ・レッジャーノを加えて予熱した180℃のオーブンで約20分焼き色がつくまで加熱する。

★調理のコツ・ポイント★

弱火でじっくりとにんにくの香りをオリーブオイルに移してください。

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レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

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