クスパ レシピ
栗の甘露煮のムース 中村加奈子先生
栗の甘露煮を使ったムースです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
作り方
【1】
栗甘露煮はスライスする。（トッピング用に少しとっておく）甘露煮のシロップと牛乳を一緒にミキサーにかける。鍋に入れて沸騰直前まで温める。
【2】
粉ゼラチンを水でといたものを、電子レンジに２０秒かけ溶かしたものを①に合わせる。ラム酒とシナモンを合わせる。
【3】
生クリームをすくうととろりと落ち、あとが積もって消える状態まで泡立てる。
【4】
③に②を加え混ぜ合わせる。型に入れて冷やし固める。固まれば、上に栗のスライスを飾り、シナモンをふる。
★調理のコツ・ポイント★
生クリームは７分立て、泡立てすぎないように注意してください。
レシピ制作者
中村加奈子：おうち料理教室 K・kitchen（兵庫県 伊丹市 ）
■先生のプロフィール
友人の教えての一言から教室になりました。 注文住宅メーカーにてインテリアコーディネーター・建築士としてい…(全て読む)
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ムース・ババロア
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