免疫力アップに　舞茸しめじのガーリック薬膳ソテーのレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

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クスパ レシピ

免疫力アップに　舞茸しめじのガーリック薬膳ソテー 須崎桂子けいてぃー先生

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がんに負けないための薬膳♪
ずっこけ細胞が出来ないように働く薬膳素材を取り入れ、日々の家庭薬膳でがんの予防や再発を目指すシリーズから☆抗がんに役立つイオウを含むニンニク、五臓のチカラや免疫力を高める舞茸の薬膳素材をおいしく^^

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

舞茸

２００ｇ

しめじ

２００ｇ

大蒜（にんにく）輪切り

２片

オリーブオイル

大２

岩塩

小1/2

あらびき黒胡椒

少々

パセリみじん切り

小１

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作り方

【1】

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、焦がさないように炒める。

【2】

にんにくが茶色く色づいたら、フライパンから取り出す。

【3】

フライパンに舞茸としめじを入れて、しんなりするまで中火で炒める。

【4】

岩塩と胡椒を加えてさらに炒め、全体に味がなじんだら火を止める。

【5】

器に盛りにんにくとパセリのみじん切りをあしらう。

★調理のコツ・ポイント★

♡大蒜は加熱しすぎると余熱で黒く焦げてしまうので、早めにフライパンから取り出しましょう。
♡きのこの多糖類には抗がんの働きがあるといわれます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類　舞茸　p.113 参照

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レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

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