クスパ レシピ
トロピカルフルーツゼリー 豊川 陽子先生
夏らしく、マンゴージュースの中にトロピカルフルーツを入れて固めました
＜材料＞ 分量:６個分 調理時間:１時間半（冷やし時間も入れて）
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作り方
【1】
鍋にアガーと、砂糖をいれよく混ぜる
（ここでしっかり混ぜておかないとダマが出来る）
【2】
鍋に、マンゴージュースを混ぜながら加える
【3】
中火で沸騰するまで、混ぜながら加熱。
沸騰後、弱火で１分混ぜながら加熱。
フルーツを入れた容器にゼリーを入れる
【4】
アガーは、常温でも固まるが、冷えている方が美味しいので
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。（１時間～）
★調理のコツ・ポイント★
マンゴージュースは、ゼラチンでは、なかなか固まらないのですが
アガーでは、フルフルのゼリーが出来ます。
（固まりにくいので、牛乳などを固めるより、アガーの量が多めになります）
パンケーキ料理教室ラズベリー
レシピ制作者
豊川 陽子：パンとケーキ教室 ラズベリー（静岡県 静岡市葵区 本通）
■先生のプロフィール
静岡市内のケーキ店で働いた後、大手料理教室にて８年半、講師（料理・パン・ケーキを担当）を勤める。 日本菓子…(全て読む)
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お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ゼリー
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