抹茶のマドレーヌのレシピ、作り方（武元　まどか）

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クスパ レシピ

抹茶のマドレーヌ 武元　まどか先生

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1

抹茶がふわっと香るしっとりマドレーヌです。
焼きたてのときにしか味わえないさっくり感は手作りだからこそ！

混ぜるだけなので初心者の方もぜひトライしてくださいね♪

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:調理時間20分+焼き時間12分(休ませる時間は除く)

全卵(Ｌ玉)

1ヶ

はちみつ

20ｇ

砂糖

50ｇ

薄力粉

45ｇ

抹茶

15ｇ

ベーキングパウダー

1.5ｇ

無縁バター

50ｇ

マドレーヌ

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作り方

【1】

卵を溶きほぐし、はちみつ、砂糖を入れ、ホイッパーですり混ぜる。
※泡立てないように！

【2】

薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを一緒にふるい、①に入れて混ぜる。

【3】

バターを溶かし(50℃くらい)②に入れてまぜる。

【4】

冷蔵庫で休ませる。(半日ほど)

【5】

生地を型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで焼く。(12分前後)

★調理のコツ・ポイント★

写真のように栗の渋皮煮を入れて焼き上げても美味しいですよ(^^)

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レシピ制作者

武元　まどか：プロに学ぶお菓子と料理の教室【Q's　School】（東京都 目黒区 三田）

■先生のプロフィール

栄養大学短期大学部栄養学科にて栄養士免許取得後、日本菓子専門学校へ。 卒業後、パティスリーに就職。 その後…(全て読む)

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