貧血ケアに　金針菜のしじみ汁のレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

貧血ケアに　金針菜のしじみ汁 須崎桂子けいてぃー先生

印刷する

1

鉄欠乏症を改善する薬膳♪
「血（けつ）」をたくわえている肝を養うしじみのお味噌汁に、血脈を守る黄色い金針菜を加えて血を生み出す和風薬膳の一汁です。現代栄養学的にも、しじみは鉄分豊富でビタミンＢ12も含むから貧血対策におススメの薬膳素材☆

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:１５分

砂を吐かせたしじみ殻付

２５０ｇ

水

４００ｍｌ

味噌

小２

金針菜

８本

• 
• Tweet

作り方

【1】

鍋にしじみと水を入れて、しじみの口が開くまで加熱する。

【2】

金針菜を洗って軸の固い部分を切り取り、鍋に加える。

【3】

さっと加熱し直して火を止め、味噌で調味して椀に盛り分ける。

★調理のコツ・ポイント★

♡しじみの有効成分を十分に頂くため、灰汁はとり除きません。
♡金針菜を加えてから加熱し過ぎると、ばらけてしまうので、短時間でさっと火を通します。
『ナチュラル薬膳生活入門編』去湿類　金針菜　p.１６０　清熱類　しじみ　p.９１　参照

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 09:37

  
  2023/2/5 up

  牛肉と青菜のさっぱりポン酢炒め

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 05:08

  
  2024/7/9 up

  ザクッふわビーガンスコーン

  しおがまの小さな料理教室

  800円（税込）

• 19:34

  
  2022/7/10 up

  豚肉のガーリックチーズかつ❕

  【おうちで一六四】

  600円（税込）

レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室の最新レシピ

おせち薬膳　スプラウトの干柿なます

カラダを潤す薬膳　百合根の土鍋ご飯

冷え症の緩和に　鶏もも肉の薬膳チリしめじソース

消化を助ける薬膳　クリスマスツリーサラダー

>>ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室のレシピ一覧（100件）

薬膳の人気レシピ

1位

元気になる　南瓜のローズマリーフォカッ…

2位

元気になる　ぶりのしょうがみりん照り焼き

3位

冷え症の緩和に　秋刀魚と蓮根のアラビア…

4位

お通じスッキリに　無花果のチキンサラダ

>>薬膳のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る