デトックスに　マンゴーバナナパンケーキのレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

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クスパ レシピ

デトックスに　マンゴーバナナパンケーキ 須崎桂子けいてぃー先生

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デトックス＆抗酸化の薬膳スイーツ♪
バナナやマンゴーはカラダを冷やしつつ、腸管からいらないモノをすっきり追い出す薬膳素材です。マンゴーのビタミンＣやβ-カロテンは美肌作りや抗酸化作用にも役立つので、残暑の朝食やおやつタイムにおススメです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

完熟バナナ

４本

マンゴーのしぼり汁

大１

卵

１個

小麦粉

１２０ｇ

ベーキングパウダー

小１

低脂肪乳

５０ｍｌ

オリーブオイル

大４

ドライクランベリー

適宜

マンゴースライス

適宜

メープルシュガー

小４

デトックストック

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作り方

【1】

完熟バナナを泡だて器でつぶす。

【2】

マンゴーのしぼり汁と卵を加えてさらにつぶす。

【3】

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ざっくりと混ぜる。

【4】

低脂肪乳も加えてざっくりと混ぜる。

【5】

２０ｃｍのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、材料を４回に分けて、中火で両面をこんがり焼く。

【6】

マンゴーのスライス、ドライクランベリー、メープルシュガーをのせて供する。

★調理のコツ・ポイント★

♡スイートスポットの出ている完熟バナナを使いましょう。
♡生地は小麦粉のだまが少々残っている程度にざっくりと混ぜて、こね過ぎないようにしましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』清熱類　バナナ　腸を潤しお通じを促す働きなど　p.90　参照

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レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

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