アボカド鯵の野菜たっぷりゴイ・クゥーンのレシピ、作り方（杉山　純子）

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クスパ レシピ

アボカド鯵の野菜たっぷりゴイ・クゥーン 杉山　純子先生

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簡単なのに本格アジアン生春巻き

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

生春巻きの皮

４枚

鯵（刺身用）

４切れ

山芋

8mm輪切り1～2枚

サニーレタス

２枚

大葉

２枚

貝割れ大根

1/4パック

みょうが

1/2～1個

しょうが

10g

ゴイ・クゥーンソース

↓

ナンプラー

大さじ2

レモン汁

大さじ2

水

小さじ1

野菜が主役

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作り方

【1】

下ごしらえ
鯵･･･８ミリの拍子切り
アボカド･･･くし切り
サニーレタス･･･洗って水けを取り大きめにちぎる
貝割れ大根･･･根を落とし洗う
大葉･･･縦半分に切る
みょうが・しょうが･･･千切り

【2】

ゴイ・クゥーンソースは合わせておくせる

【3】

生春巻きの皮を水で濡らしキッチンペーパーの上に乗せる

【4】

表面の水が吸収されたら両サイドを２cmづつ折りこみ、具材を乗せ、手前からくるくると巻く

【5】

斜め半分に切り、盛り付ける

★調理のコツ・ポイント★

皮を巻く時はしっかりと緩まないように巻きましょう

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レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

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