貧血ケアに　龍眼肉（ロンガン）のコンポートのレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

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クスパ レシピ

貧血ケアに　龍眼肉（ロンガン）のコンポート 須崎桂子けいてぃー先生

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鉄欠乏症を改善する薬膳♪
鉄分の多い龍眼肉（りゅうがんにく・ロンガンのドライフルーツ）を白ワインでさっと煮た、貧血ケアの薬膳フードセラピーです^^多めに作って冷蔵庫に常備しておくと、パンの具材やヨーグルトのトッピングなどに重宝しますよ♪

＜材料＞  分量:１２人分   調理時間:１５分

龍眼肉　ロンガンのドライフルーツ

１００ｇ

白ワイン

５０ｍｌ

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作り方

【1】

龍眼肉をさっと洗って鍋に入れる。

【2】

白ワインを注ぎ、中火で水分がなくなるまで煮含める。

【3】

パンやケーキの具材に応用してもよい。

【4】

ヨーグルトのトッピングに応用してもよい。

★調理のコツ・ポイント★

♡一度にたくさん食べ過ぎると浮腫むので、ほどほどの量を少しずつ頂きましょう。
♡龍眼肉が手に入らないときは、棗（なつめ）や干葡萄でも代用できます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補血類　龍眼肉　p.　参照124

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レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

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