しょうがみりんdeジャーマンポテトのレシピ、作り方（ikuko）

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クスパ レシピ

しょうがみりんdeジャーマンポテト ikuko先生

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ありきたりのジャーマンポテトも、しょうがみりんを絡めながら炒めることで、形くずれもなく甘みが増してついつい食べ過ぎでしまう一品。冷めても美味しいので、おつまみだけでなく持ち寄りパーティやお弁当のおかずにも最適です。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

材料　ジャガイモ大

1個

材料　玉ねぎ

1/8個

材料　ベーコン

1枚

調味料　しょうがみりん

大さじ1

調味料　塩・黒コショー・ドライパセリ

少々

調味料　パルミジャーノレジャーノ

大さじ1

お弁当

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作り方

【1】

ジャガイモは皮付きで濡らしたｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰに包みラップでさらに包みレンジ500ｗ2分30秒くらいチンする（竹串をさしてやっと貫通するくらいの固さ）しばらく放置する

【2】

玉ねぎは薄切りし、ベーコンは1センチ幅にカットする。
粗熱がとれたジャガイモは皮付きのままクシ型にカットする。

【3】

材料（ベーコンを下にして）フライパンにいれ弱火でベーコンが良い香りがするまでじっくり炒める。

【4】

ベーコンから香りがでてきたら、調味料を入れて絡めるように炒める。焦げ目がほんのりついたら、すぐに火を止める

★調理のコツ・ポイント★

調味料が入る前はあまり材料を動かさないでじっくりと弱火で。調味料が入ったら、しょうがみりんやチーズは焦げやすいので、手早く絡める。予熱でも焦げ目がつくので、ほんのりの焦げ目ができたら火を止めるほうが安心です。

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レシピ制作者

ikuko：ikukoのスパイス研究所（東京都墨田区両国）

■先生のプロフィール

abcクッキングスールを8年勤務。スパイスコーディネーター協会マスター取得。現在はスパイスを上手に活用する…(全て読む)

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