クスパ レシピ
ﾊｲﾗｲﾌﾎﾟｰｸ・ガーリックﾁｰｽﾞパン粉焼き ikuko先生
柔らかくてクセのないﾊｲﾗｲﾌﾎﾟｰｸはガーリックやチーズなどをたっぷり混ぜたパン粉で焼くと相性バツグン。冷めても美味しい、食べる時は、つけたりかけたりする調味料も不要。なのでお弁当のおかずにもピッタリの一品です。材料は簡単に購入できるものばかり。フライパンで焼けるので、思い立ったらすぐトライして下さい。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
作り方
【1】
ﾊｲﾗｲﾌﾎﾟｰｸはひと口大にカットし下味の材料を袋に入れて揉み込んでおく
【2】
衣の材料を大きめのボウルに混ぜておき、１をひとつづつ絡ませる
【3】
フライパン（2回使用）にオリーブオイル半量を敷いて半分の２を重ならないように並べる
【4】
弱火でじっくり焼く。こんがりキツネ色になったら裏返し、両面やけたらできあがり。
フライパンをきれいにして、同様に残り半分の肉も焼く
【5】
冷めてから食べる場合は多少味が薄く感じる場合もあるので、味をみて塩を追加する。
★調理のコツ・ポイント★
火が強いとパン粉が焦げて中がなま焼けになるので、必ず弱火でじっくり焼きます。
何度もヒックリ返すと衣がはがれてしまうので、裏返しにするのは一回だけが良いです。
衣には他にも香草（ハーブ）や七味などをまぜても美味しいです。
レシピ制作者
ikuko：ikukoのスパイス研究所（東京都墨田区両国）
■先生のプロフィール
abcクッキングスールを8年勤務。スパイスコーディネーター協会マスター取得。現在はスパイスを上手に活用する…(全て読む)
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