ジューシーピザのレシピ、作り方（西田　クミ）

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クスパ レシピ

ジューシーピザ 西田　クミ先生

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もちもち、そしてふわふわの間のような食感のピザ
ジューシーな味がするのが不思議
野菜をたっぷりのせて焼いても美味しいピザになります
１時間で作れます

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:1時間

水

１０３g

天然酵母

２０g

塩

３g

砂糖

３g

イースト

５g

強力粉

１２５g

ピザソース

多め

チーズ

多め

お好みの野菜

適量

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作り方

【1】

水、天然酵母は３０度に温めて、材料を全て混ぜます。
一つにまとめて７分おきます

【2】

生地が少し膨れてきているのを確認します

【3】

生地をスケッパーでパタパタと捏ねて、生地を張らせます
４０度で１５分発酵させます
その間に、天板、銅板を最高温度まで上げます

【4】

水を入れたボウルを準備し、指に水をつけて穴を開けたら
ピザソースをのせ、チーズ、野菜をのせます
２５０度で１５分焼きます

★調理のコツ・ポイント★

野菜は、オーブンの中で火が通りやすいように小さめに切っておきましょう

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レシピ制作者

西田　クミ：glamorousパン教室（大阪府 大阪市北区 池田町）

■先生のプロフィール

料理教室に料理を習いに行ったはずが、 そこで出会った焼き立てパンが美味しくて もっと美味しいパンが食べた…(全て読む)

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