あこ酵母のお米のミルクパンのレシピ、作り方（あきぱんや）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

あこ酵母のお米のミルクパン あきぱんや先生

印刷する

2

あこ酵母のパンです。お米のミルクを加えて、もっちりとしたパンが焼きあがりました。

＜材料＞  分量:８個分   調理時間:２時間（１次発酵含まず）

強力粉（春よ恋）

200ｇ

ゲランドの塩

3.5ｇ

お米のミルク

５０ｇ

あこ酵母生種（ストロング）

１６ｇ

水

７５ｇ

玄米油

８ｇ

パン

• 5件
• Tweet

作り方

【1】

ボールに強力粉、塩、お米のミルク、水、あこ酵母生種、玄米油を入れ、混ぜます。粉気がなくなったら、捏ね台で１０分間捏ねます。

【2】

丸めてタッパに入れます。

【3】

発酵　２２℃で約１０時間置きます。

【4】

分割　８等分に分割して丸めます。ベンチタイムを２０分とります。

【5】

成型　丸め直し、底をしっかりとじます。

【6】

仕上げ発酵　天板に並べます。３０℃で６０分間発酵。

【7】

焼成　米粉をふり、クープを入れます。２００℃で１３～１５分間焼き上げます。

★調理のコツ・ポイント★

配合はプレーンですが抹茶と小豆（甘納豆）を加えても（写真右側）。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 50:59

  
  2021/5/5 up

  初めてのレーズン酵母レッスン　

  自家製酵母パンと家庭料理　runrun's oven

  2,000円（税込）

• 18:30

  
  2024/6/29 up

  ルゥいらずで絶品♪ハヤシライス献立３品

  フライパン料理 ひろこぱん

  3,000円（税込）

• 24:56

  
  2022/2/8 up

  和食の基本〜お出汁とご飯のおいしい炊き方〜

  京しずく

  500円（税込）

レシピ制作者

あきぱんや：天然酵母パン教室　あきぱんや（東京都 小平市 学園東町）

■先生のプロフィール

大学卒業後、大手食品会社の研究所にて商品開発の仕事を１２年間しました。退職後、イーストのパン教室に６年間通…(全て読む)

天然酵母パン教室　あきぱんやの最新レシピ

豚と野菜のブルーベリーソースでパンサラダボウル

ヨーグルトドライフルーツのしょうがみりんディップ

カラフル人参の温キャロットラペ　生姜みりん風味

かぼちゃのクッペ

>>天然酵母パン教室　あきぱんやのレシピ一覧（17件）

その他の人気レシピ

1位

パン・ペイザン

2位

とかち野酵母のカンパーニュ

3位

　プチブレッド

4位

ジューシーピザ

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る