クスパ レシピ
タイ風鶏肉とカブの炒め物 金澤 悦子先生
【レアシュガースィート使用】
ナンプラーを使った鶏肉の炒め物。カブの食感を残し、パプリカでカラフルに。レモンでさっぱりと。パクチーまたは大葉をかけていただきます。
レアシュガースィートを使ったアイディアレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
鶏もも肉
２枚
パプリカ赤
１個
パプリカ黄
１個
カブ
4個
ナンプラー
大さじ2
レモン汁
大さじ2
レアシュガースィート
大さじ2
パクチー（または大葉）
適量
塩・胡椒・小麦粉
適量
作り方
【1】
鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩、胡椒する。
ナンプラーとレアシュガースィートとレモン汁は合わせておく。
【2】
パプリカも一口大に切る。カブは皮付きのまま櫛形に切る。
【3】
鶏肉に小麦粉をつけ、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
火が通ったら一度取り出す。
【4】
カブ、パプリカを同じフライパンで炒める。火が通ったら焼いた鶏肉をフライパンに戻し、合わせた調味料を回しかけ全体にからめる。
【5】
火からおろし皿に盛り付け、パクチー（または大葉）を飾る。
★調理のコツ・ポイント★
カブは食感を残すため皮付きのまま大きめの櫛形に切り、炒め過ぎないようにします。
レシピ制作者
金澤 悦子：cucina3121（東京都 世田谷区 三宿）
■先生のプロフィール
口コミだけで１０年以上続いているパン教室cucina3121主宰。生徒さんの声にこたえパンだけでなく料理教…(全て読む)
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