クスパ レシピ
混ぜていくだけ！なめらかスイートポテトのテリーヌ いなむら 純子先生
【レアシュガースイート 使用】
スイートポテトがテリーヌになって、なめらかな新しいデザートに！
さつまいもの自然な甘さと、レアシュガーの優しい甘さがぴったり。
血糖値をあげないので、いくらでも食べられてしまうおやつです。
レアシュガースイートを使ったアイディアレシピです。
＜材料＞ 分量:パウンド型１台分 調理時間:１５分（焼き時間をのぞく）
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作り方
【1】
パウンド型に、オーブンシートを敷いておく。バターは室温（またはレンジで）柔らかい状態にしておく。オーブンは、170度に予熱する。
【2】
サツマイモの皮をむき、1.5㎝ぐらいの輪切りにしたら、たっぷりのお水で何度かあらい、水気を切る。
ラップをしたら、600Wの電子レンジで５～６分。十分柔らかくなるまで熱を入れる。
【3】
ミキサー（フードプロセッサー）に、全卵とレアシュガースイートを入れて混ぜ、バターも入れてさらに回す。（ミキサーがなければホイッパーで）。
【4】
牛乳の半量と、柔らかくなったサツマイモを入れてミキサーにかける。（ミキサーがなければ、ここでサツマイモを裏ごして入れるとよい）バニラペースト、残りの牛乳も入れる。
【5】
薄力粉をふるっていれてざっと混ぜたら、型に流し入れる。
170度のオーブンで、55分焼く。竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。型のまま冷まし、冷蔵庫で保管する。上に粉糖で飾る。
★調理のコツ・ポイント★
ミキサーをしっかりかけるか、裏ごししないと、滑らかなテリーヌにはなりません。焼き色がつき過ぎて膨らみすぎるようなら、温度を低くして焼いてみて下さいね・
レシピ制作者
いなむら 純子：Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール（東京都 町田市）
■先生のプロフィール
横浜国立大学経営学部卒。某専門商社で通関士として働く。退職後、仏パリに渡る。 パリの『リッツ』でディプロム…(全て読む)
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