塩麴を使ったローフードラタトユゥーユのレシピ、作り方（ジュンコ）

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クスパ レシピ

塩麴を使ったローフードラタトユゥーユ ジュンコ先生

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煮込まないローフードのラタトゥーユは、しばらく置いて味を馴染ませるのがポイント♪

＜材料＞  分量:6人分   調理時間:20分

セロリ

１本

ズッキーニ

１本

パプリカ

1個

プチトマト

6個

＜A＞

.

塩麴

大さじ３

ドライトマト

4枚

オリーブオイル

大さじ３

オニオンパウダー

小さじ2

オレガノ

少々

ブラックペッパー

少々

夏野菜

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作り方

【1】

野菜をカットする。
プチトマトは4等分に切る。
その他の野菜はサイコロ状に切る。

【2】

ボウルにAの材料を合わせる。
＊ドライトマトは、みじん切りにして加えます。

【3】

２の中に１を入れて、しばらく置いて味を馴染ませてから器に盛る。

★調理のコツ・ポイント★

2019、10月いのち食「ローフード＋塩麴」

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レシピ制作者

ジュンコ：ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」（熊本県 熊本市 下通）

■先生のプロフィール

ローフード・グルテンフリー料理教室「いのち食」主宰。 ローフード、ロースイーツ、ベジタリアン、無添加の料理…(全て読む)

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