クスパ レシピ
バターを使わないにんじんケーキ 氏家 美由紀先生
バターを使わないので、濃厚ですが軽い仕上がりのにんじんケーキです。
イースター過ぎちゃいましたが、おうち時間が少しでも豊かになりますように^^
＜材料＞ 分量:マフィン型６個分 調理時間:60分
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
シナモンパウダー
小さじ1/2
卵
１個
菜種油
30g
砂糖
80g
はちみつ
大さじ1
にんじん
90g
レーズン
40g
クルミ
40g
クリームチーズ
80g
粉砂糖
40g
レモン汁
少々
-
2件 - Tweet
作り方
【1】
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、はちみつ、菜種油の順に入れその都度しっかり混ぜる。
【2】
すりおろしたにんじんを加え混ぜ合わせる。
【3】
ふるった粉類を入れてさっくりゴムベラで混ぜ、半分くらい混ざったところでくるみとレーズンを加える。さっくり混ぜて粉っぽさがなくなったら、マフィン型に入れ３cmくらいの高さから型ごと落とし、空気を抜いて170度のオーブンで20分ほど焼く。
【4】
クリームチーズと砂糖をレモン汁を混ぜ合わせて、チーズフロスティングを作る。
【5】
ケーキが冷めてからフロスティングをのせて完成です^^
★調理のコツ・ポイント★
＊オーブンの予熱はしっかりと！
＊すりおろしたにんじんは、水っぽくなりがちなので軽く絞っておきます。
＊シナモンはお好みです。私は小さじ１入れます^^
レシピ制作者
氏家 美由紀：米粉教室 toricomeko（宮城県 仙台市太白区）
■先生のプロフィール
パン歴20年 パン教室歴14年 謎の体調不良から一転！ グルテンフリーの生活へ。 それとともに、米粉と麹に…(全て読む)
カップケーキの人気レシピ
種類
お菓子 > マフィン・カップケーキ > カップケーキ
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する