クスパ レシピ
新玉ねぎと桜海老の春満載！グラタン ドフィノア風 澤田 美奈（たれみ～な）先生
ホワイトソースを作らないのがこの料理の特徴なので、とても手軽にできるグラタンです。
新玉ねぎと桜海老を入れてますが、どちらも入れなくても美味しくできます。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
新玉ねぎ・新じゃが
各400g
塩胡椒・ナツメグ
各少々
にんにく
少々
オリーブ油
大さじ1
とろけるチーズ（シュレッドタイプ）
60g
釜揚げ桜海老
40g
牛乳
200cc
生クリーム
100cc
パセリのみじん切り
適宜
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作り方
【1】
新玉ねぎと新じゃが（皮ごと）はスライサーで極薄切りにする。
【2】
フライパンにオリーブ油を温め、新玉ねぎを入れて塩胡椒、ナツメグをふり、茶色くなるまでしっかり炒める。
【3】
にんにくの切り口をグラタン皿にこすりつけ、上から新じゃがを少し重ねながらのせて塩胡椒ふり、新玉ねぎをのせ、桜海老をのせ、とろけるチーズをのせる。これを2回繰り返す。
【4】
牛乳と生クリームを混ぜてから、ひたひたに注ぐ。
【5】
200度に余熱したオーブンで20分焼いて、パセリをふる。
★調理のコツ・ポイント★
ホワイトソースを作らない代わりに、濃度をつけるため、ジャガイモは水にさらさないことがポイントです。
レシピ制作者
澤田 美奈（たれみ～な）：美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都 世田谷区上用賀）
■先生のプロフィール
某広告代理店で、料理系情報誌の編集＆フードコーディネーターを勤めた後、独立。 現在は雑誌・パンフレット・…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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