とろとろピーナッツバターソースの米粉パンケーキのレシピ、作り方（石川智代）

【1】

パンケーキ生地を作ります。
ボウルにアメリカ産ピーナッツバター（クランチ）、てんさい糖、卵、無調整豆乳を入れて良く混ぜます。

【2】

良く混ざるとつやが出てきます。

【3】

米粉とベーキングパウダーを入れて良く混ぜます。
※米粉はふるわなくて良いです。

【4】

パンケーキの生地が良く良く混ざりました。
※米粉は混ぜ過ぎの心配がありません！
生地を休ませます。
この間にパンケーキのソースを作ります。

【5】

ピーナッツバターソースを作ります。
ボウルにアメリカ産ピーナッツバター（クランチ）、無調整豆乳、てんさい糖、米油、塩を入れて泡立て器で良く混ぜます。

【6】

ソースがなめらかになった状態がこちらです。

【7】

パンケーキを焼きます。
熱したテフロンフライパンに生地を流します。
※中心にゆっくりと流していくと丸くなります。

【8】

蓋をします。
※ない場合は無しでOKです。

【9】

全体にふつふつと泡が出てきたらひっくり返します。

【10】

両面焼けたらフライパンからお皿にうつしましょう。
※食べきれない時はラップで密閉して冷凍保存も可能です。解凍は電子レンジ。

【11】

お皿にパンケーキ、ソース、ピーナッツをお好みでトッピングします。