♪ふわっふわ！★マスカルポーネパンケーキ★いちごジャム添え♪のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

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クスパ レシピ

♪ふわっふわ！★マスカルポーネパンケーキ★いちごジャム添え♪ 緒方　亜希野先生

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タカナシさんの＜北海道マスカルポーネ＞を使った、パンケーキレシピ！
いつものリコッタより、しっとりとしてまるでケーキみたい♪いちごジャムとの相性もばっちり。乙女なメニューをお楽しみください＾＾

＜材料＞  分量:3～4人分（パンケーキ8～9枚分）   調理時間:20分

タカナシ北海道マスカルポーネ

250ｇ

卵黄

3個

薄力粉

45ｇ

ベーキングパウダー

小さじ2/3

溶かしバター

15ｇ

グラニュー糖

大さじ2

卵白

3個分

いちごジャム・いちご

適宜

キッズ

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作り方

【1】

マスカルポーネチーズ150ｇに卵黄を混ぜる。合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてなじませる。なじんだら、溶かしバターを加え混ぜる。

【2】

卵白をほぐし、グラニュー糖をすこしづつ加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

【3】

①の生地にメレンゲを3回に分けて加え、ふんわりと泡をつぶさないように混ぜる。

【4】

サラダ油に浸したペーパータオルで、ホットプレートの表面を拭き、生地をレードル1杯分流す。弱火で3～4分焼き、表面が乾いたらひっくり返す。

【5】

中心が膨らんで、押してみて弾力があれば焼き上がり。残りのマスカルポーネと、イチゴジャムを添えていただく。

「マスカルポーネを使った簡単レシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

①泡をつぶさないように混ぜること
②焼くとき、表面が乾くまで触らないこと。

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レシピ制作者

緒方　亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）

■先生のプロフィール

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)

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