干し椎茸の甘煮のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

干し椎茸の甘煮 食育料理家　かわなべあやこ先生

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甘くて美味しい昔ながらの椎茸の甘煮です　鶏飯やちらし寿司おせち料理にどうぞ　甘くて美味しくてごめんなさい

＜材料＞  分量:一袋（３０ｇ）   調理時間:４０分

干し椎茸

一袋

砂糖

大さじ４

醤油

大さじ３

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作り方

【1】

干し椎茸は時間がない時はボ流水でゴミを洗い流し４０度の湯３００㏄に砂糖大さじ２（分量外）を加え戻す

【2】

１お皿の落し蓋をし浮くのを防ぐ　２０分程で戻るが硬い場所があれば時間を置いて様子をみる

【3】

戻した干し椎茸を鍋に入れ水２００㏄と戻し汁を加え加熱し沸いてきたら弱火で５分

【4】

砂糖を加えて7分経てば醤油を加えて煮汁が少なくなるまで弱火でコトコト30分位煮含めます

【5】

煮汁がほぼなくなれば火を止め覚めたら取り出し食べやすい大きさに切りましょう

★調理のコツ・ポイント★

美味しそうになるまでじっくりコトコト煮て下さい！

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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