クスパ レシピ
フライド大根＊さつまいものスタック＊タルティーヌ アヤ先生
旬の野菜を使って、いつもとは調理法を変えると新しい美味しさ新発見！！ついついつまんでしまう前菜３品です💛
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分～
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作り方
【1】
フライド大根を作る。
大根は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。(乱切りや棒状に)
*の下味に１０分～漬ける。
【2】
１に薄力粉をふって全体を混ぜて５分置く。
片栗粉を全体にまぶし、フライパンに２～３㎝に油を入れ１７０℃くらいの油で５分程転がしながら揚げる。
【3】
サワークリームを作る。
生クリームとヨーグルトをよく混ぜる。上がった大根にディップする。
【4】
スタックを作る。
さつまいもは１～２厚の輪切りにして水にサッとさらす。ザルにあげて水切りをする。
【5】
溶かしたバター、塩、胡椒を４としっかり和えたら、８～９枚程度ずつ重ねて、予熱の入った１８０℃のオーブンで４０分～５０分焼く
【6】
タルティーヌを作る。
アボガドをマッシュし、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、レモン果汁と和えたらビスキュイ生地にのせる。
【7】
耐熱の器にブルーベリーとバルサミコを入れひと煮立ちさせる。粗熱が取れたら２にかける。
★調理のコツ・ポイント★
水切りヨーグルトはオイコスやギリシャヨーグルトでも大丈夫です
レシピ制作者
アヤ：Life with cooking（千葉県 柏市 新富町）
■先生のプロフィール
大学を卒業後、料理教室で６年パン・ケーキ・料理の講師を勤める。 出産を機に退社し、現在自宅で料理教室を始…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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